Houbové lečo

aneb 5 minut od domu

Letos se houbová sezóna opět vydařila.  Jelikož bydlíme hned u lesa, není potřeba vyrážet daleko.  Takže beru košík, za mnou se loudá kočka Julča a máme to...………
Sice dnes přimrzlo, ale pořád rostou...…….

Takže zde recept:

400 g hub, 4 papriky , 6 rajčat, sůl, 3 lžíce másla , kmín ,6 vajec, 1 cibule,2 stroužky česneku

POSTUP PŘÍPRAVY

Očištěné houby nakrájíme na plátky, přidáme kmín a dusíme . Během dušení je podle potřeby podléváme vodou. Po chvíli přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, očištěné na proužky nakrájené papriky a dusíme. Nakonec přidáme na kostičky nakrájená rajčata. a česnek. Když se šťáva vydusí, přidáme máslo, osolíme, zalijeme rozvedlanými vejci, promícháme a necháme mírně vydusit. 

Dobrou chuť a krásné podzimní dny!  

Rebarborový koláč

Rebarbora zbyla, tak přišel na řadu ještě koláč, po kterém se jen zaprášilo.

Recept: 1 hrnek hrubé mouky, 1 hrnek hladké mouky, prášek do peč., 1 hrnek cukru, 1 hrnek bílého jogurtu, půl hrnku oleje, 3 vejce, nakrájenou rebarboru (případě jiné ovoce).
Postup: Vejce ušleháme s cukrem, pak přidáme ostatní suroviny. Těsto nalijeme na pečícím papírem vyložený plech, poklademe nakrájenou rebarborou, posypeme drobenkou, pečeme na 180, 25 min.

Jelikož jsem tento týden po menším zdravotním zákroku doma, užívám si klidné snídaně sama venku  na terase.

Tak přeji dobrou chuť a díky za vaši přízeň!

Rebarborový sirup

Je krásně, všude se nám připomíná, že je potřeba pít, tak co třeba vyzkoušet rebarborový sirup.

Tohle je moje chudinka rebarbora, z té bych toho asi moc neudělala (nějaká potvora mi ji podryla a okousala, snad se probere....).

 Ale mám kamarádku, která má rebarbory pro celou vesnici.

A tak se pouštím do práce, využívám receptu z mimibazaru (recepty od tam ráda využívám), ale na internetu jich nalezneme několik.

Receptcca 800g oloupané a na kostičky nakrájené rebarbory 1,5kg cukru 40 g kyseliny citronové

POSTUP PŘÍPRAVY

Rebarboru oloupu, nakrájím a zasypu 1,5 kg cukru a nechám přes noc louhovat. Krásně pustí šťávu, a tuto šťávu doliji do 2 l vodou. Poté vše společně svařit (nakrájenou rebarboru prosypanou cukrem a šťávu s vodou) a nakonec přidat kyselinu citronovou, jako u kterékoliv jiné šťávy. Přecedit, nalít do sklenic. 

 Je lahodný, osvěžující!

Pohodový osvěžující týden přeji!

Boršč

aneb když je zima jako v Rusku.
Právě jsem dojedla dva talíře této výborné polévky. Odborníci na pravý ruský boršč by mne asi nepochválili, ale dala jsem místo hovězího masa maso uzené.  Nemůžu se dnes nějak zahřát, ale musím říct, že teď po polévce je to mnohem lepší...........

Pro dokreselní přikládám starý zimní ruský obraz, ani nevím, kde se u nás vzal....................

Recept na boršč  přímo z Ukrajiny

Dáme vařit hovězí a vepřové maso a přidáme pepř, bobkový list a sůl, také dáme vařit uzené maso zvlášť, dáme vařit červenou řepu neoloupanou samozřejmě taky zvlášť. Mezitím, co se nám vaří maso a řepa, nakrájíme mrkev, petržel, celer, cibuli na kostičky, oloupané brambory na větší kostičky a zelí na nudličky asi tak 1×3 cm. Máme-li již řepu měkkou, tak jí vyndáme a necháme mírně vychladnout, až nebude horká, oloupeme a nahrubo nastrouháme. Je-li už maso uvařené, tak ho vyndáme a do vývaru z hovězího a vepřového masa dáme mrkev, petržel, celer, cibuli, brambory, zelí a dolejeme převařenou vodou a necháme cca 7 minut povařit. Přidáme nastrouhanou řepu a fazole a necháme cca 7 minut mírně povařit. Přidáme rajčatový protlak, dle potřeby dolijeme převařenou vodou a přidáme na kostičky nakrájené uvařené hovězí, vepřové a uzené maso, necháme 5 minut povařit. Smícháme smetanu a zakysanou smetanu dohromady.

Každá ho děláme trochu jinak, jak jsme zvyklé. Na internetu najdeme spoustu receptů, tak je z čeho vybírat.

Jedna zimní od nás.

Dobrou chuť a hodně tepla do vašich domovů!

Medovníčky

Pokud máte ještě náladu na pečení, doporučuji tyto výborné medovníčky.  A když je necháte uležet, tak na Silvestra budou nejlepší.

Recept:
Těsto
120 g másla, 100 g  medu, 140 moučkového cukru, 500 g hladké mouky, 2 lžičky sody, 2 vejce

Vypracujeme těsto, nejlépe je necháme do druhého dne uležet, potom vyválíme a vykrajujeme kolečka o průměru 3-4 cm. Upečeme dozlatova. (Pár koleček dáme bokem a rozdrobíme je a společně  s mletými ořechy - tak 200 g, promícháme.)

Krém
1 plechovku sladkého kondenzovaného mléka (nejlépe karamelového), pokud máme obyčejné vaříme je ve vodní lázni, tak 2 hodiny. Necháme vychladnout a spolu s máslem (200 g) vyšleháme na krém.

Povidla, mleté vlašské ořechy

Slepujeme k sobě tři kolečka - první kolečko namažeme povidly, slepíme a to další přiklopíme máslovým krémem. Takto slepené dáme na chvíli ztuhnout do ledničky. Potom pomažeme po obvodu a na vrchní kolečko zbylý krém a obalujeme v rozdrcené směsi koleček a mletých ořechů.

Slepujeme k sobě tři kolečka - první kolečko namažeme povidly, slepíme a to další přiklopíme máslovým krémem. Takto slepené dáme na chvíli ztuhnout do ledničky. Potom pomažeme po obvodu a na vrchní kolečko zbylý krém a obalujeme v rozdrcené směsi koleček a mletých ořechů.

Tak ať vše zvládnete, co vás ještě čeká!

Povidla

aneb švestky, kam se podíváš...............
Letos máme rok švestkový, takže k tradičnímu sběru do škopka na slivovičku nastal den pokusu o švestková povidla. Vždy to byla několikahodinová práce naší babičky, ale teď se našim chlapcům zachtělo "našich" povidel. A tak se SBÍRALO

PRALO

ODPECKOVÁVALO

 VAŘILO na venkovních kamnech na dvorku

 MÍCHALO, PASÍROVALO A ZASE MÍCHALO (při tom jsem vařila i řepu na zavařování)

 Julča to z plotu vše pozorovala..........

 Taky došlo na povidlovou bábovku.

 DALO DO SKLENIC a BYLO............... 

 Takže jsou na světě naše první domácí biopovidla jen s malým přídavkem cukru. A jsou výborný.

Jestli se do nich pustíte, přeji hodně trpělivosti při míchání, ale výsledek stojí za to. 

Krásný víkend!

Rozmarýnovo levandulový repelent

Loni se mi moc osvědčil, tak letos ho dělám znovu, aby měli naši skauti, co na tábor a naše Julča na kožich (je totiž i pro domácí mazlíčky).

 Postupuji podle KOUZELNÝCH BYLINEK zde, mám je moc ráda. 

http://www.ceskatelevize.cz/porady/10744345634-kouzelne-bylinky/7629-recepty/3114-rozmarynovo-levandulovy-repelent-proti-klistatum/

 

Potřebujeme rozmarýn a levanduli, obojího dávám hodně, aby byl repelent silný. Levanduli mám loňskou nasušenou, rozmarýn letošní čerstvý.

Zalijeme zkrátka litrem svařené vody rozmarýn a levanduli, necháme schládnout a přecedíme, přilijeme vinný ocet a lijeme do rozprašovacích lahví (schovávám v ledničce).

Má krásnou barvu a vůně je opravdu silná.

Takže vyzkoušejte, máte-li zájem. A hlavně - mějte se fajn! 

Nové staré hrníčky

Vítejte, po delší době!

Od kamarádky jsem dostala tři krásné velice staré hrníčky. Hned jsme je vyzkoušeli na odpolední kávičku.  

Konečně zase venku!

Perníkové muffiny, recept dle mimibazaru, najdete zde:

 http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=148834

Užijte si poslední dubnový den!

Velikonoční beránek

- k velikonocům patří velikonoční beránek
- symbol beránka byl velmi rozšířený již v předkřesťanské tradici v celé středomořské civilizaci, ovládané po tisíciletí pastevci
- v hebrejské tradici symbolizovaly ovce Izraelitu jako člena "Božího stáda", i židovský Bůh je označován za pastýře, který bere své ovce do náručí
- v křesťanské církvi se beránek stal symbolem Božího Beránka, Krista a znázorňuje se s praporem vítězství
- spojení vidí křesťané také s původně židovskou tradicí svátků Paschy, kdy se beránek zabíjel, na památku vyvedení Izraele z egyptského otroctví. (z www.víra.cz)

A toto je ten náš, dnes pečený. Pokud ještě nemáte upečeného, můžete se inspirovat našim klasickým receptem"
250 g pol. mouky, 120 g cukru, 100 g másla rozpuštěného, 2 vejce, půl prášku do pečiva, citronová kůra, vanilka.
Cukr, žloutky, zchládlý tuk - utřeme do pěny, přidáme mouku, mléko, prášek, kúru a sníh.
Pečeme v dobře vysypané formě, zhruba 50 min. (nejdřív peču na 180, pak na 150 ).

A ještě pár obrázků od nás. Ráda se prohrabuji těmito starými velikonočními pohlednicemi a obrázky.

 

 

 Řeřicha nesmí chybět.

 Dekorace z terasy. Tento vandlínek jsem našla před týdnem v lese. Ach ta radost......

No a Julča nesmí chybět, ta pózuje všude. (Není to stůl, nebojte, na ten vážně nesmí).

No, a na závěr - požehnané a pokojné velikonoce vám všem, milí návštěvníci!