Boršč

aneb když je zima jako v Rusku.
Právě jsem dojedla dva talíře této výborné polévky. Odborníci na pravý ruský boršč by mne asi nepochválili, ale dala jsem místo hovězího masa maso uzené.  Nemůžu se dnes nějak zahřát, ale musím říct, že teď po polévce je to mnohem lepší...........

Pro dokreselní přikládám starý zimní ruský obraz, ani nevím, kde se u nás vzal....................

Recept na boršč  přímo z Ukrajiny

Dáme vařit hovězí a vepřové maso a přidáme pepř, bobkový list a sůl, také dáme vařit uzené maso zvlášť, dáme vařit červenou řepu neoloupanou samozřejmě taky zvlášť. Mezitím, co se nám vaří maso a řepa, nakrájíme mrkev, petržel, celer, cibuli na kostičky, oloupané brambory na větší kostičky a zelí na nudličky asi tak 1×3 cm. Máme-li již řepu měkkou, tak jí vyndáme a necháme mírně vychladnout, až nebude horká, oloupeme a nahrubo nastrouháme. Je-li už maso uvařené, tak ho vyndáme a do vývaru z hovězího a vepřového masa dáme mrkev, petržel, celer, cibuli, brambory, zelí a dolejeme převařenou vodou a necháme cca 7 minut povařit. Přidáme nastrouhanou řepu a fazole a necháme cca 7 minut mírně povařit. Přidáme rajčatový protlak, dle potřeby dolijeme převařenou vodou a přidáme na kostičky nakrájené uvařené hovězí, vepřové a uzené maso, necháme 5 minut povařit. Smícháme smetanu a zakysanou smetanu dohromady.

Každá ho děláme trochu jinak, jak jsme zvyklé. Na internetu najdeme spoustu receptů, tak je z čeho vybírat.

Jedna zimní od nás.

Dobrou chuť a hodně tepla do vašich domovů!